Immergez vos convives dans les délices marins avec cette fondue de poissons, conçue pour égayer vos repas en famille ou entre amis. Simple à réaliser, elle réchauffe les cœurs grâce à ses épices et ses arômes envoûtants.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de filets de morue séchée
- 10 grammes de fines herbes séchées
- 2 cubes de bouillon de poisson en poudre
- 15 grammes d'épices à poisson
Ustensiles nécessaires
- appareil à fondue
- fourchettes à fondue
Préparation de la recette
Étape 1 : Réhydrater la morue
Commencez par réhydrater les filets de morue séchée en les plongeant dans un grand bol d’eau froide pendant environ 24 heures. N’oubliez pas de changer l’eau plusieurs fois pour un meilleur résultat.
Étape 2 : Préparation du bouillon
Dans une grande casserole, chauffez 1 litre d’eau chaude et ajoutez-y le bouillon de poisson ainsi que les fines herbes séchées pour intensifier les saveurs.
Étape 3 : Cuisson des morceaux de poisson
Découpez la morue réhydratée en morceaux généreux et plongez-les dans le bouillon frémissant. Laissez cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Étape 4 : Service à la fondue
Installez l'appareil à fondue au centre de votre table. Versez le bouillon parfumé dans le récipient de fondue et allumez le brûleur, prêt à régaler vos invités.
Étape 5 : À déguster ensemble
Servez avec des fourchettes à fondue pour que chaque convive puisse cuire des morceaux de poisson à sa convenance, offrant une expérience interactive lors de votre repas.
Mon astuce de chef
Pour rehausser discrètement la saveur de votre fondue, n'hésitez pas à ajouter une pointe de piment doux pour une touche épicée.
Accords mets-vins
Accompagnez votre fondue de poissons d’un vin blanc frais et léger, tel qu’un Muscadet ou un Chablis, qui mettra en valeur les notes maritimes de ce plat.
Infos supplémentaires
Cette fondue de poissons s'inspire des fondues classiques, mais elle est spécialement pensée pour les férus de la mer. Une belle alternative pour varier les plaisirs lors de vos dîners.
