Selon des chercheurs néerlandais, certaines sources alimentaires de protéines sont incontournables pour quiconque souhaite augmenter sa masse musculaire.
Notre corps abrite 640 muscles, dont la majorité fait partie des "muscles striés squelettiques", que nous pouvons contracter volontairement. À cela s’ajoutent les "muscles semi-striés" tels que le diaphragme et le cœur, ainsi que les muscles lisses qui entourent les intestins et les vaisseaux sanguins.
L'importance des muscles pour la santé
Au-delà de leur rôle dans le mouvement, les muscles jouent un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions corporelles. Des études récentes montrent que l’espérance de vie est directement liée à la masse musculaire développée.
Pour construire et maintenir cette masse, notre corps a besoin de protéines, disponibles à travers notre alimentation. Pour un adulte en bonne santé, les autorités sanitaires recommandent un apport quotidien de 0,8 g de protéines par kilogramme de poids corporel. Par exemple, une femme pesant 65 kg devrait consommer environ 52 g de protéines par jour.
Privilégier les protéines d'origine animale
Mais quelles sont les meilleures sources de protéines ? Le Professeur Luc van Loon, spécialiste en nutrition et physiologie de l'exercice au Maastricht University Medical Center, souligne l'importance des protéines animales. Il affirme que ces protéines contiennent l'intégralité des neuf acides aminés essentiels. Contrairement aux aliments d'origine végétale, qui en manquent souvent, les sources animales en offrent une variété complète.
Cependant, certaines exceptions existent : le quinoa, le soja, les pistaches, l'amarante, la spiruline, les pois chiches, le sarrasin et les graines de chanvre sont des sources végétales de protéines fournissant les neuf acides aminés essentiels. À explorer sans hésitation !
