Découvrez cette recette simple et délicieuse, idéale pour épater vos convives lors d'un apéritif réussi.
Ingrédients nécessaires
- Pommes de terre
- Huile d’olive
- Poissons (hareng)
- Oignon
- Persil
- Mini-blinis
- Baies roses pour la décoration
Préparation des balls
Commencez par éplucher les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez-les cuire pendant environ 20 minutes. Une fois cuites, écrasez-les à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez-y de l’huile d’olive, salez et poivrez selon vos goûts. Ensuite, découpez le hareng en petits dés. Hachez finement l’oignon et le persil, puis incorporez ces ingrédients à la purée de pommes de terre. Mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène.
Formez des boules d’environ 3 cm de diamètre et placez-les sur des mini-blinis, en les maintenant avec des piques en bois pour une présentation élégante.
Service et décoration
Avant de servir, préchauffez votre four à 100°C (th. 3-4) et faites tiédir les balls pendant environ 5 minutes. Pour une touche finale, décorez-les avec des baies roses, qui apporteront une belle couleur et une note piquante à chaque bouchée.
