Réinventez votre été avec ces recettes originales à base de pain de mie

Vous cherchez des idées simples et rapides à réaliser cet été ? La Boulangère Bio vous propose des recettes délicieuses, tant sucrées que salées, pour élever vos repas au niveau supérieur !

Pour célébrer ses 20 ans et le retour tant attendu du soleil, La Boulangère Bio innove en lançant de nouveaux produits 100 % bio ainsi que des recettes inédites. Profitez de ce mélange de saveurs estivales à travers cinq recettes qui plairont aussi bien aux petits qu’aux grands. Laissez-vous tenter et lancez-vous en cuisine !

5 recettes estivales à savourer avec du pain de mie et des pains au lait :

• Tartine de rillettes de thon et chutney d'oignons rouges
• Tartine houmous d’asperges et petits pois
• Tartine au citron meringué
• Tartine aux fraises et fromage blanc
• Pain au lait avec cocktail de fruits

Recette : Tartine rillettes de thon et chutney d'oignons rouges

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tranches de pain bio aux graines
• 125 g de fromage frais
• 2 boîtes de thon
• 2-3 échalotes râpées
• Jus de citron
• Sel et piment
• Basilic frais
• 3 gros oignons rouges
• 1 endive
• 10 petits cornichons
• Ail, vinaigre de vin blanc, épices
• 80 g de sucre roux

Préparation :

1. Mélangez thon, fromage frais et jus de citron.
2. Émulsionnez échalotes et basilic, assaisonnez de sel et piment.
3. Préparez le chutney en découpant oignons, endives et cornichons en lamelles.
4. Chauffez vinaigre, sucre et épices dans une casserole.
5. Ajoutez les ingrédients dès que le sucre est dissous et laissez mijoter 30 minutes.
6. Refroidissez avant de servir.

Recette : Tartine houmous d’asperges et petits pois

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tranches de pain à la farine d’épeautre
• 250 g d’asperges vertes
• 1 boîte de pois chiches
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de cumin
• Jus d’un demi-citron
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Blanchissez les asperges dans l'eau salée pendant 5 minutes.
2. Égouttez et passez sous l'eau froide.
3. Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur, en ajoutant l'huile d'olive progressivement.
4. Étalez sur le pain et servez avec une salade de petits pois.

Recette : Tartine au citron meringué

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 tranche de gâche bio
• 1 blanc d’œuf + 1 œuf entier
• 1 citron
• 40 g de sucre
• 40 g de sucre glace
• 1 cuillère à café de Maïzena
• Éclats de meringue
• Menthe fraîche

Préparation :

1. Montez le blanc d’œuf en neige avec 40 g de sucre.
2. Fouettez le jaune d’œuf, le jus de citron, le sucre glace et la Maïzena.
3. Faites chauffer le mélange jusqu’à consistance épaisse.
4. Refroidissez avant de garnir la tranche de gâche.
5. Ajoutez meringue et éclats de meringue séchée.

Recette : Tartine aux fraises sur lit de fromage blanc

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 tranche de brioche bio
• 3 à 4 fraises
• 1 yaourt grec ou fromage blanc
• Pistaches torréfiées

Préparation :

1. Étalez le yaourt ou fromage blanc sur la brioche.
2. Découpez les fraises et déposez-les dessus.
3. Décorez avec des éclats de pistaches.

Recette : Pain au lait et son cocktail de fruits

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 pain au lait bio
• 3 framboises
• 1/2 banane
• Feuilles de menthe
• Amandes torréfiées
• Copeaux de chocolat noir bio

Préparation :

1. Ouvrez le pain au lait en deux.
2. Ajoutez les fruits sur la base du pain.
3. Complétez avec de la menthe, des amandes et des copeaux de chocolat.