Selon un expert en immunologie britannique, quatre aliments spécifiques pourraient contribuer à atténuer l'inflammation discrète au sein de notre organisme. Contrairement à une idée reçue, l'inflammation n'est pas intrinsèquement négative. « C'est une réponse immunitaire essentielle », explique le Pr. Philip Calder, professeur à l'Université de Southampton. Lorsqu'une coupure survient, par exemple, la zone devient rouge et enflée, un processus naturel qui protège contre les infections.
L'inflammation silencieuse et ses risques pour la santé
Les problèmes de santé surviennent lorsque l'inflammation se prolonge inutilement ou se manifeste dans des zones inappropriées. La polyarthrite rhumatoïde, par exemple, touche environ 19 millions de personnes selon l'Organisation Mondiale de la Santé. Le Pr. Calder précise que « l'inflammation persistante, souvent indolore, est liée à un risque accru de maladies cardiaques, d'obésité, de diabète de type 2 et de démence ». Ce phénomène, encore méconnu, pourrait également précéder un vieillissement prématuré, ajoutent les experts.
Adopter une alimentation anti-inflammatoire
La bonne nouvelle, c'est qu'il est possible de lutter contre cette inflammation discrète en modifiant notre alimentation. Pour cela, le Pr. Calder recommande de réduire la consommation de sucres raffinés et de graisses saturées, présentes dans les sucreries, sodas, pâtes et riz blancs, ainsi que dans certains produits laitiers et charcuteries.
Pour renforcer cet effet anti-inflammatoire, le professeur suggère d'incorporer quatre aliments dans notre régime : les oléagineux (noix, noisettes, amandes), les fruits et légumes (privilégiez les frais et avec leur peau pour plus de fibres), les agrumes (riches en vitamine C, bénéfiques pour l'immunité) et enfin les petits poissons gras (qui apportent des oméga-3, protecteurs contre la démence et les maladies cardiaques).
Source : The Sun
