Dans son nouveau Guide d'achat pour bien manger publié le 21 septembre 2023, le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, analyse 700 produits disponibles en supermarché. Interviewé par Top Santé, il nous guide dans le choix des meilleures confitures adaptées à un régime équilibré.
Les confitures sont une gourmandise populaire des petits-déjeuners français. Cependant, leur forte teneur en sucre soulève des questions quant à leur impact sur la santé. Abuser de sucre dès le matin peut provoquer une envie de sucreries tout au long de la journée et accroître le risque de développer un diabète de type 2.
Choisir la bonne confiture
Le Dr Cohen conseille de vérifier le rapport entre le taux de fruits et le taux de sucre sur l'étiquette. L'ingrédient mentionné en premier est celui présent en plus grande quantité. Selon les réglementations, les confitures doivent contenir entre 35 et 65 % de fruits, ce qui a un impact significatif sur leur valeur nutritive.
Un autre point attractif est la présence de sirop de glucose-fructose, souvent caché dans les ingrédients. Ce composant est lié à l'obésité car il se transforme en graisses dans l'organisme. Il peut également favoriser des problèmes tels que la stéatose hépatique.
Les 4 confitures à privilégier
Pour ceux qui recherchent des confitures riches en fruits et pauvres en sucre, voici les recommandations du Dr Cohen :
- ABRICOT INTENSE - CONFITURE MOINS SUCRÉE BONNE MAMAN® : Une option allégée mais savoureuse. Ingrédients : abricots, sucre, jus de citron concentré, gélifiant : pectines de fruits.
- CONFITURE MYRTILLE -30 % DE SUCRES ANDROS® : Réduction du sucre sans édulcorants ni additifs. Ingrédients : myrtilles, sucre, gélifiant : pectine de fruits.
- FRAISE BIO LUCIEN GEORGELIN® : Recette simple à base de fraises et de pommes. Ingrédients : fraises 45 %, sucre, pommes 13 %, gélifiant : pectines, jus de citron concentré.
- CONFITURE ORANGE AMÈRE JARDIN BIO® : Se démarque par sa composition, incluant 50 % d'oranges amères sans excès de sucre. Ingrédients : oranges amères 50 %, sucre de canne, eau, gélifiant : pectines.
Merci au Dr Jean-Michel Cohen pour ses conseils éclairés sur le choix des confitures saines.
