De nombreuses études ont déjà mis en avant les bienfaits d'une alimentation végétarienne pour la santé, mais récemment, une nouvelle recherche a démontré qu'elle pourrait également réduire les symptômes liés à la Covid-19. L'idée que le virus pourrait être neutralisé par un régime à base de plantes semble de moins en moins farfelue.
Une étude révélatrice sur l'alimentation et la Covid-19
Publiée le 7 juin, cette étude a été menée par une équipe de huit chercheurs issus de sept instituts de recherche américains. Ils ont analysé les habitudes alimentaires de 2884 professionnels de santé infectés par le coronavirus dans plusieurs pays, dont la France, l’Italie, et les États-Unis. Les participants ont été classés selon la gravité de leurs symptômes, allant de légers à modérés-sévères. Les résultats sont surprenants: une faible consommation de viande et de produits d'origine animale, notamment le poisson et les produits laitiers, pourrait réduire de 72% les risques de développer des symptômes graves. En revanche, un régime riche en protéines animales augmente les risques de 48%.
Les bienfaits des régimes végétariens sur le système immunitaire
Avant cette étude, d'autres recherches avaient déjà suggéré qu'une forte consommation de légumes pouvait stimuler la réponse immunitaire face à la Covid-19. Les régimes végétariens, riches en nutriments essentiels comme les polyphénols et les vitamines A, C et E, jouent un rôle crucial dans la production d'anticorps, ce qui renforce le système immunitaire. Ainsi, miser sur une alimentation végétale serait non seulement bénéfique pour la santé au quotidien, mais pourrait aussi servir d'allié dans la lutte contre les infections virales.
