Les fêtes de fin d’année sont souvent l'occasion de déboucher une excellente bouteille de champagne. Pour garantir une dégustation optimale, le sommelier Gwilherm de Cerval nous offre quelques astuces inattendues sur le choix des verres.
Le verre à vin, meilleur ami du champagne
Traditionnellement, le champagne est souvent servi dans des flûtes. Pourtant, selon Gwilherm de Cerval, cela pourrait nuire à notre expérience gustative. Il recommande plutôt d’utiliser un verre à vin, expliquant : "Une flûte concentre le gaz, ce qui peut être désagréable. De plus, elle n'est pas pratique pour apprécier les saveurs." En effet, cette méthode permet de mieux savourer les arômes sans être submergé par les bulles.
Péncher le verre : une bonne pratique
Et si vous vous demandez s'il faut également pencher le verre lors du service, le sommelier confirme : "C'est une technique utile pour éviter une mousse excessive. Je suggère de servir le champagne en deux temps, cela permet de mieux contrôler la mousse." Cette astuce simple mais efficace nous aide à ne pas rater une goutte de cette précieuse boisson.
Redécouvrir le champagne
Oublier les flûtes et adopter un verre à vin pourrait transformer votre manière de savourer ce breuvage festif. Élargir ses horizons en matière de service et de présentation peut mener à une véritable redécouverte des saveurs. Alors, pour vos prochaines célébrations, osez le changement et impressionnez vos convives avec une dégustation innovante !
