Vous rêvez d'un brownie fondant qui ne fait pas culpabiliser ? Ne cherchez plus, la diététicienne Hanna Bensemhoun a concocté une recette savoureuse et légère, parfaite pour satisfaire vos envies sans exploser votre apport calorique.
L'histoire du brownie
Nous avons tous gardé en mémoire ces moments d’enfance où le brownie, à la texture irrésistible, était le roi des goûters. Aujourd'hui, adultes et gourmands, nous le savourons après un bon repas, ou lorsque le besoin d’une douceur se fait sentir. Malheureusement, ce délice chocolaté est souvent associé à une forte densité calorique, atteignant près de 467 kcal pour 100 g. Mais pas de panique, la version élaborée par Hanna nous offre un plaisir sans les excès.
Les ingrédients pour un brownie healthy
Voici les éléments essentiels pour réaliser ce gâteau délicieux :
- 125 g de chocolat noir
- 2 œufs
- 1 petit pot de compote de pomme sans sucre ajouté
- 90 g de farine
- 25 g de noix concassées
Les étapes de la préparation
Pour réaliser ce brownie léger, suivez ces étapes simples :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, par intervalles de 30 secondes, jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la compote de pomme jusqu'à homogénéisation, puis incorporez le chocolat fondu.
- Ajoutez la farine progressivement, tout en mélangeant pour éviter les grumeaux, puis intégrez les noix.
- Transférez le mélange dans un moule préparé et enfournez à 180 °C pendant environ 12 minutes ; le centre doit rester fondant.
- Laissez le brownie tiédir avant de le démouler et de le déguster à température ambiante.
Cette version du brownie se conserve bien dans une boîte hermétique, à température ambiante pour 3 à 4 jours, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Pour une conservation encore plus longue, vous pouvez le congeler et le réchauffer selon vos envies. Faites-vous plaisir tout en prenant soin de votre santé !
