Que ce soit au cours d'un apéritif ou en fin de repas, le fromage occupe une place privilégiée dans la gastronomie française. Cependant, dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire ou d’un régime, il peut sembler difficile de résister à cette tentation. Ysaline Benakli, diététicienne et nutritionniste, offre des clés essentielles pour faire des choix éclairés au supermarché, permettant ainsi de profiter de ce délice sans culpabilité.
Les secrets pour bien sélectionner votre fromage
Dans le vaste rayon des produits laitiers, il est facile de se sentir perdu face à la multitude de choix. Les recommandations suivantes vous aideront à éviter les faux pas :
- Distinguez les dénominations : Évitez les « spécialités fromagères » qui désignent des produits transformés, et préférez ceux clairement étiquetés comme du « fromage ».
- Analysez la liste des ingrédients : Un bon fromage se caractérise par une liste courte, idéalement composée de quatre ingrédients maximum. Des fromages traditionnels comme le beaufort ou le brie sont souvent des choix sûrs.
Critères à vérifier lors de votre sélection
- Surveillez les additifs : Il existe de nombreux fromages sans additifs qui conservent leur authenticité. Certains produits, comme les fameux petits fromages individuels à coque rouge, en sont exempts.
- Évaluez la valeur nutritionnelle : Privilégiez les fromages ayant au moins 12 g de protéines pour 100 g et assurez-vous qu'ils contiennent une quantité adéquate de calcium, environ 680 mg pour 100 g. Soyez attentif également à la teneur en sel et en graisses ajoutées.
Avec ces conseils, intégrer le fromage dans votre alimentation devient un plaisir sans culpabilité, même dans le cadre d'un régime. Faites confiance à votre fromager pour des recommandations adaptées et savourez chaque bouchée en toute sérénité !
