Préparer des lasagnes savoureuses, sans viande et peu caloriques, est tout à fait réalisable. Cette recette, proposée par la diététicienne-nutritionniste Nathalie Majcher, vous garantit un plat délicieux et rassasiant.
Les lasagnes traditionnelles, avec leur viande hachée, pâtes, fromage et sauces variées, sont souvent rébus calorique, dépassant facilement les 500 Kcal par portion. Or, pour un adulte, l'apport calorique journalier recommandé est d'environ 2000 Kcal. Pourtant, il est possible de réduire considérablement ce chiffre grâce à quelques astuces culinaires.
Nathalie Majcher, connue sur Instagram sous le nom de Dr Bonne Bouffe, a récemment partagé une vidéo avec sa meilleure recette de lasagnes légères. Voici comment la réaliser.
Recette de lasagnes saines pour 4 à 6 personnes
Ingrédients pour 4 à 6 personnes : Pour commencer, préparez une sauce tomate savoureuse à base de légumes. Émincez 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 carottes, 1/2 courgette, 1/2 poivron et 3 à 4 champignons de Paris. Faites revenir ces ingrédients avec 500 mL de sauce tomate, 3 feuilles de laurier, sel et poivre, puis laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
Pour la béchamel, mélangez 250 mL de lait de soja, 30 g de beurre doux, 30 g de farine (au choix), une pincée de sel et un peu de noix de muscade moulue.
Pâtes aux légumineuses : le secret des protéines
Pour le montage des lasagnes, utilisez un plat au four. Disposez 3 feuilles de lasagne à base de lentilles corail (disponibles en ligne ou dans les épiceries bio) côte à côte. Recouvrez-les de sauce tomate aux légumes, ajoutez une seconde couche de pâtes, puis étalez généreusement la béchamel et saupoudrez de fromage râpé (comme du cheddar).
Puis, enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Servez accompagné d'une belle salade verte avec une vinaigrette légère.
Cette recette s'adresse tant aux végétariens qu'à ceux souhaitant augmenter leur consommation de légumes. Avec 17 g de protéines végétales pour 100 g, à condition d'utiliser des pâtes aux légumineuses, cette recette combine plaisir et santé.
