Êtes-vous intolérant au gluten ? La diététicienne Hanna Bensemhoun vous propose une délicieuse recette de moelleux à la châtaigne pour le goûter. Ce gâteau se distingue par son absence de beurre et de sucre, offrant ainsi une alternative légère et gourmande.
Le goûter est un moment privilégié pour se détendre et savourer des douceurs. Pour ceux qui ne peuvent pas consommer de gluten, cette recette constitue un véritable régal sans risque pour la santé. En utilisant de la farine de châtaigne, la diététicienne assure une préparation savoureuse et adaptée. Voici les détails pour réaliser ce moelleux.
Quels types de farines utiliser ?
Dans sa recette, Hanna Bensemhoun opte pour la farine de châtaigne, parfaite pour les préparations sucrées. Vous pouvez également explorer d'autres alternatives telles que la farine de coco, d’amande, de noix, ou d’avoine. Pour des préparations salées, misez sur la farine de pois chiches, de riz, de patate douce, de lentilles ou de sarrasin.
Deux méthodes s'offrent à vous pour intégrer ces farines :
- Incorporer une seule farine sans gluten dans votre pâte.
- Mélanger plusieurs farines sans gluten avant de les ajouter à la recette, en optant pour des combinaisons sucrées ou salées.
La recette du moelleux aux châtaignes
Pour une pause gourmande sans gluten, essayez ce moelleux à la châtaigne, composé de farine de châtaigne et de brisures de marrons. Parfait pour un goûter léger, ce gâteau marie saveurs et bien-être.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 150 g de farine de châtaigne
- 300 g de compote de pomme-châtaigne (sans sucre ajouté)
- 1 sachet de levure
- Brisures de marrons (optionnel)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les œufs, la farine de châtaigne et la compote jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez la levure et remuez de nouveau.
- Ajoutez les brisures de marrons et mélangez bien.
- Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
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