La micronutrition, une discipline en pleine expansion, se concentre sur les micronutriments essentiels à la bonne santé de notre organisme. Deux experts, le Dr Didier Chos et Valérie Espinasse, soulignent l'importance d'une approche personnalisée pour lutter contre les carences nutritionnelles courantes dans notre alimentation moderne.
La nutrition étudie comment notre corps absorbe et utilise les nutriments (comme les protéines, lipides et glucides) pour maintenir une bonne santé. À l'inverse, la micronutrition se penche spécifiquement sur les micronutriments (vitamines, minéraux, oligoéléments, antioxydants) qui, bien qu'ils ne fournissent pas d'énergie, sont cruciaux pour le bon fonctionnement de notre organisme.
« Bien qu'il existe des recommandations alimentaires générales, celles-ci ne tiennent pas compte des besoins spécifiques de chaque individu, tels que les intolérances ou l'état du microbiote, qui varient d'une personne à l'autre, » explique le Dr Chos. « La micronutrition est une approche personnalisée qui répond aux besoins uniques de chacun, constituant ainsi une véritable médecine de précision. »
Les fréquences des carences en micronutriments
Si nous ne sommes plus sujets à de véritables carences nutritionnelles (comme celles provoquant le scorbut ou le rachitisme), les déficits restent néanmoins répandus. Cela est souvent dû à une alimentation trop transformée, riche en sucres et graisses mais pauvre en micronutriments. De plus, des pratiques agricoles intensives (utilisation de pesticides, serres chauffées) entraînent des fruits et légumes souvent peu nutritifs.
Les produits d'élevage intensif, tels que certaines viandes, laits et œufs, contiennent moins d'acides gras bénéfiques (comme les oméga-3) que ceux provenant d'animaux nourris à l'herbe. Par ailleurs, des facteurs comme le stress peuvent également entraîner une consommation accrue de micronutriments, en particulier le magnésium. Les études révèlent que la plupart de la population présente des déficiences en magnésium, oméga-3, vitamine D et antioxydants.
Qu'est-ce qu'un bilan de micronutrition ?
Le bilan de micronutrition repose sur un questionnaire détaillé et des analyses biologiques. « Ce questionnaire permet de passer en revue les antécédents médicaux, les habitudes de vie (alimentation, activité physique, stress), et l'état de santé général (douleurs, digestion, immunité, etc.) », explique Valérie Espinasse.
Suite à cette évaluation, le micronutritionniste peut recommander une prise de sang pour mesurer les niveaux de certains micronutriments. « Cela inclut le dosage du fer, de la vitamine D et du magnésium, et nous permet d'identifier les marqueurs d'inflammation, de perméabilité intestinale et de stress oxydatif », ajoute le Dr Chos. « Cette analyse détaillée permet d'intervenir avant l'apparition des maladies. »
Les conseils pratiques du micronutritionniste
Sur la base du bilan, le micronutritionniste commence par fournir des recommandations alimentaires et des conseils de mode de vie. S'il détecte des déficits, il peut prescrire des compléments alimentaires. Par exemple, de la cannelle et du chrome pour l'insulinorésistance, des oméga 3 ou polyphénols en cas d'inflammation, ou encore des probiotiques en cas de problèmes intestinaux.
« La prise en charge est hiérarchisée. Nous nous concentrons d'abord sur la perméabilité intestinale, puis nous introduisons progressivement les compléments nécessaires et suivons le patient après un mois pour évaluer les progrès », précise le Dr Chos. La micronutrition aide non seulement en prévention, mais également pour soulager des douleurs diverses, et conditions comme l'insomnie, les migraines, ou des troubles digestifs.
Avec l'importance croissante de la micronutrition, il est conseillé de consulter des professionnels de santé certifiés ayant suivi des formations reconnues, telles qu'un diplôme universitaire ou des cours en micronutrition. « Certaines personnes se disent “micronutritionniste” après des formations peu rigoureuses, ce qui n'est pas sérieux », met en garde Valérie Espinasse.
Est-ce remboursé ? « Aujourd'hui, la médecine se concentre sur le traitement des maladies plutôt que sur la prévention », regrette le Dr Chos. Une consultation de micronutrition, qui dure entre 45 minutes et 1 heure, coûte généralement entre 70 et 80 euros. Si un médecin spécialisé effectue la consultation, il existe une possibilité de remboursement par l'Assurance maladie. Toutefois, les consultations faites par d'autres professionnels ne bénéficient pas toujours d'une couverture d'assurance.
Nos experts :
Dr Didier Chos, médecin micronutritionniste, président de l'Institut européen de diététique et micronutrition.
Valérie Espinasse, docteure en pharmacie et micronutritionniste.
