Ingrédients nécessaires
- 4 morceaux de poulet
- 2 citrons
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de cumin
- Huile d'olive, sel et poivre
Préparation du tajine
Pour réaliser un tajine de poulet au citron mémorable, commencez par faire mariner les morceaux de poulet avec le jus d'un citron, l'ail émincé et les épices. Laissez reposer pendant au moins une heure.
Dans un grand plat à tajine ou une poêle profonde, chauffez un filet d'huile d'olive. Ajoutez les oignons finement tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Incorporez ensuite le poulet mariné et faites-le dorer uniformément.
Cuisson et service
Ajoutez le deuxième citron coupé en quartiers, la coriandre hachée et un peu d'eau pour créer une sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes. Le poulet doit être tendre et imbibé des saveurs.
Servez ce tajine accompagné de couscous ou de pain traditionnel pour une expérience culinaire authentique. Bon appétit !
