La tarte aux poireaux au Thermomix est une spécialité qui allie saveur et simplicité. Parfaitement adaptée aux repas en famille ou aux dîners entre amis, elle met en avant la douceur des poireaux mélangée à la richesse de la crème fraîche, le tout enveloppé dans une pâte brisée croustillante. Grâce à votre Thermomix, la préparation devient un jeu d'enfant, alors lancez-vous !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 poireaux
- 1 pâte brisée
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Thermomix TM5 ou TM6
Préparation
Étape 1
Commencez par laver et trancher les poireaux en rondelles. Placez-les dans le Thermomix avec l'huile d'olive et faites cuire pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 1. Cette cuisson douce préserve leurs nutriments.
Étape 2
Après la cuisson, ajoutez la crème fraîche et les œufs, puis assaisonnez de sel et de poivre. Mixez le tout à vitesse 4 pendant 30 secondes afin d'obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la plusieurs fois avec une fourchette. Cela empêchera la pâte de gonfler. Versez-y le mélange de poireaux.
Étape 4
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Étape 5
Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir. Profitez de votre tarte !
Astuces du chef
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant d'enfourner. Cela créera une croûte dorée et croustillante qui ravira petits et grands !
Accord vin
Servez cette tarte avec un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc pour une belle harmonie de saveurs.
Infos nutritionnelles
Le poireau est un légume apprécié pour son goût subtil. Riche en fibres et en vitamine C, il est peu calorique et s'intègre facilement dans une alimentation équilibrée.
Présentation de la tarte
Pour une jolie présentation, servez la tarte sur un plat de service élégant. Découpez-la en parts égales et décorez avec quelques feuilles de salade verte pour ajouter une note de fraîcheur.
