Préparation des crêpes
Pour réaliser ces crêpes délicieuses, commencez par mélanger le sachet de préparation pour crêpes Francine avec du lait. Remuez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez une louche de la préparation dans une poêle chaude et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes. Faites ensuite retourner la crêpe pour finaliser la cuisson. Réservez les crêpes sur une assiette.
Nage de litchis fraîche
Pour la nage de litchis, placez les litchis, le jus et une gousse de vanille préalablement coupée en morceaux dans un blender. Mixez le tout pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une texture fluide. Gardez cette préparation au réfrigérateur pour qu'elle soit bien fraîche au moment de servir.
Chutney de mangue savoureux
Pour le chutney, commencez par faire chauffer le jus d'un citron vert et du sucre dans une casserole jusqu'à ébullition. Ajoutez ensuite le gingembre frais et des dés de mangue. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Pour finir, incorporez quelques zestes de citron vert pour rehausser les saveurs. Réservez et rafraîchissez au réfrigérateur.
Pour le montage, déposez les crêpes tièdes sur une assiette, ajoutez-y généreusement le chutney de mangue, et versez la nage de litchi dans un verre pour accompagner le tout. Savourez ce plat unique qui épatera tous vos convives!
