Plongez au cœur de la cuisine libanaise avec cette recette de poulet épicé au citron et oignons rouges. Parfaite pour égayer vos repas, elle vous transportera grâce à ses saveurs exotiques et sa simplicité d’exécution. Avec cette préparation, découvrez comment harmoniser les épices avec des ingrédients courants pour un rendu savoureux et parfumé.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 800 grammes de poulet en morceaux
- 2 cuillères à soupe de mélange d’épices libanaises
- 1 citron confit
- 1 cuillère à soupe d’oignons rouges en poudre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez le poulet avec le mélange d’épices libanaises, le citron confit découpé en petits morceaux, l’oignon rouge en poudre, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement afin d’enrober uniformément le poulet.
Étape 2
Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces.
Étape 3
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter durant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Remuez de temps à autre pour éviter qu’il ne colle.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, faites mariner le poulet dans les épices au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant la cuisson.
Accord vin
Un vin blanc libanais, comme un Château Ksara, accompagnera parfaitement les saveurs de ce plat.
Info en plus
Le poulet épicé au citron est un classique des repas libanais, souvent partagé en famille pour mettre en valeur la richesse des épices orientales.
