La vitamine C est certainement la vitamine la plus prisée durant la saison hivernale, et pour cause : elle stimule le système immunitaire et lutte contre la fatigue. Découvrez notre sélection des 12 fruits et légumes les plus riches en vitamine C pour rester en forme tout au long de l'hiver.
Les champions de la vitamine C
- La goyave
Ce fruit souvent méconnu contient 228 mg de vitamine C pour 100 g, ce qui en fait un excellent choix pour un jus frais. Un verre de jus de goyave dépasse la teneur en vitamine C d'un jus d'orange. - Le cassis
Avec 200 mg par 100 g, le cassis couvre les besoins quotidiens en vitamine C d'un adulte avec seulement 55 g. En plus, il facilite l'absorption du fer. - Les poivrons
Ils sont les légumes les plus riches en vitamine C avec 180 mg pour 100 g (jaunes) et 160 mg (rouges). Pour bénéficier de toutes leurs qualités, privilégiez la consommation crue. - Le chou Kale
Il apporte 120 mg de vitamine C par 100 g, offrant ainsi plus de 100% des besoins quotidiens dans un simple smoothie. - Le cresson
Ce légume peu calorique (14 calories pour 100 g) fournit 60 mg de vitamine C, parfait pour ajouter de la saveur aux salades sans culpabilité. - Le citron
Avec 51 mg de vitamine C pour 100 g, il contribue également grâce à ses flavonoïdes qui potentialisent l'action de la vitamine C. - Le kiwi
Connu pour sa richesse, le kiwi offre 80 à 100 mg de vitamine C, soit deux fois plus qu'une orange. - Les fraises
Quand la saison arrive, ces petites baies fournissent près de 60 mg de vitamine C pour 100 g. - La papaye
Avec 65 mg de vitamine C pour 100 g, c'est un fruit léger que l'on peut manger régulièrement. - Le litchi
Ce fruit tropical contient 70 mg par 100 g, vous permettant d'atteindre presque l'apport quotidien requis. - Le persil
En apportant jusqu'à 200 mg de vitamine C pour 100 g, il est un complément savoureux et nutritif à vos plats. - Les brocolis
Ces crucifères contiennent 65 mg pour 100 g, alors n'hésitez pas à les intégrer à vos repas cuisinés à la vapeur.
Les bienfaits de la vitamine C
Connue pour ses nombreux bienfaits, la vitamine C agit comme un antioxydant puissant, booste le système immunitaire, facilite l'absorption du fer et contribue à la santé de la peau. En multipliant les sources, à travers une alimentation variée de légumes et fruits frais, vous contribuerez au bon fonctionnement de votre organisme.
Quelques conseils pour un apport optimal
- Optez pour des produits frais et biologiques quand c'est possible.
- Privilégiez la consommation crue ou peu cuite pour préserver la vitamine C.
