Les œufs miroir sont une préparation délicieuse qui ajoute une touche d'élégance à vos petits déjeuners ou brunchs. Savoureux et raffinés, ils se préparent en un clin d'œil. Suivez notre recette simple et rapide pour régaler toute la famille.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 4 œufs
- 20 grammes de beurre
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
Instructions de préparation
Étape 1
Chauffez votre poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez le beurre. Laissez-le fondre jusqu'à ce qu'il commence à grésiller.
Étape 2
Cassez délicatement les œufs dans la poêle, en prenant soin de ne pas percer les jaunes.
Étape 3
Diminuez le feu à doux et laissez cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les blancs soient fermes tout en gardant les jaunes coulants.
Étape 4
Assaisonnez vos œufs avec un peu de sel et de poivre puis, à l'aide d'une spatule, retirez-les délicatement de la poêle.
Astuce de chef
Pour des œufs miroir cuits à la perfection, placez un couvercle sur la poêle durant la cuisson. La vapeur permettra une cuisson homogène sans assécher les jaunes.
Suggestions d'accompagnement
Accompagnez vos œufs miroir d'un jus d’orange frais et pétillant. Pour une expérience plus sophistiquée, un champagne brut complimentera à merveille ce plat simple mais savoureux.
Infos supplémentaires
Également connus sous le nom d'œufs au plat, les œufs miroir sont un classique des petits déjeuners français et anglo-saxons. Leur appellation provient de l'aspect brillant des jaunes, ressemblant à un miroir.
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