Le cake vert aux légumes et aux olives est un plat savoureux qui allie santé et gourmandise. Idéal pour un repas léger ou en apéritif, ce cake offre une explosion de saveurs et de couleurs sur votre table. Voici comment le préparer.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de yaourt nature
- 100 ml d'huile d'olive
- 175 g de légumes de saison (courgettes, épinards, poivrons)
- 50 g d'olives noires ou vertes, dénoyautées
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez les œufs et le yaourt. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux et les olives, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et enfournez pour environ 50 minutes.
Suggestions de service
Ce cake vert se déguste chaud ou froid, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui en fait un excellent choix pour les déjeuners à emporter.
