En septembre, les aubergines sont à leur meilleur, et cette recette de pizza décalée fera le bonheur de vos convives. Rapide et simple à préparer, elle apporte une touche d'originalité à vos repas en famille ou entre amis. Avec sa base d’aubergine, elle se révèle plus légère que la pizza traditionnelle tout en offrant des saveurs authentiques.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 unités d'aubergines grillées en conserve
- 200 grammes de sauce tomate en conserve
- 150 grammes de fromage râpé
- 50 grammes d'olives noires
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, égouttez les aubergines grillées et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 2
Badigeonnez légèrement les aubergines d'huile d'olive, puis nappez chaque tranche avec la sauce tomate.
Étape 3
Ajoutez le fromage râpé sur chaque tranche, suivi de quelques olives noires.
Étape 4
Parsemez d'origan, puis assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Étape 5
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 6
Servez chaud, idéalement avec une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, pensez à ajouter quelques tranches de chorizo ou de pepperoni avant d'enfourner, pour une touche épicée qui égayera vos soirées d'automne.
Accords mets-vins
Accompagnez cette fausse pizza d'un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône. Ces choix s'accorderont parfaitement avec les arômes méditerranéens de l’aubergine et des olives.
Inspirée de la cuisine méditerranéenne, cette recette met en avant l'aubergine comme ingrédient phare. En substituant la pâte par l'aubergine, elle se veut non seulement plus légère mais également adaptée à un régime sans gluten.
