La douceur et la légèreté peuvent se marier parfaitement, même dans la pâtisserie. Aujourd’hui, nous allons concocter ensemble des cookies gourmands, sans une goutte de beurre. Oui, vous avez bien lu ! Grâce à des alternatives judicieuses, vous pourrez savourer des biscuits irrésistibles, tout en ayant la possibilité de vous approvisionner facilement en ligne.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine complète
- 100 grammes de sucre de coco
- 100 grammes de pépites de chocolat noir
- 2 oeufs
- 50 millilitres d'huile de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Spatule en silicone
Préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer le four à 180 degrés. N'hésitez pas à demander de l'aide à un adulte pour cette étape.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre de coco, la levure et la pincée de sel. C’est ce qu’on appelle les ingrédients secs.
3. Préparation de la pâte
Dans un autre récipient, battez les œufs avec l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille avant d’incorporer ce mélange aux ingrédients secs. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajout des pépites de chocolat
Incorporez les pépites de chocolat noir à la pâte en utilisant votre spatule.
5. Façonnage des cookies
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petites boules de pâte en veillant à les espacer.
6. Cuisson
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient dorés. Laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.
Astuce du chef
Pour des biscuits encore plus moelleux, essayez de laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les façonner.
Accord gourmand
Accompagnez ces cookies d’un verre de lait d’amande chaud, légèrement vanillé, pour une expérience encore plus savoureuse.
Info en plus
Dans cette recette, l'huile de coco remplace le beurre classique. Elle apporte une touche légèrement exotique tout en gardant les cookies tendres. Le sucre de coco, ayant un indice glycémique plus bas que le sucre blanc, rend ces douceurs un peu plus saines.
Présentation
Pour donner un effet de surprise, servez ces cookies encore tièdes sur un plateau en bois rustique. Les nuances sombres du bois mettront en valeur les pépites de chocolat fondantes. Proposez à côté un petit pot de lait d'amande pour que chacun puisse verser selon son goût.
