Le clafoutis salé est une délicieuse alternative aux classiques sucrés. Cette recette alliant tomates cerise et camembert promet une explosion de saveurs délicates, offrant une texture onctueuse idéale pour un repas convivial. Facile à préparer, elle requiert peu d'ingrédients et d'ustensiles, mais séduira à coup sûr vos invités.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait
- 100 millilitres de crème fraîche
- 250 grammes de camembert
- 300 grammes de tomates cerise
- Sel et poivre
- Beurre pour le moule
Ustensiles
- Moule à gratin
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 3 : Incorporez les œufs un à un, en remuant bien entre chaque ajout.
Étape 4 : Ajoutez le lait et la crème fraîche progressivement, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5 : Beurrez un moule à gratin et disposez-y les tomates cerise et le camembert découpé en morceaux.
Étape 6 : Versez la préparation sur les légumes et le fromage, en veillant à bien les recouvrir.
Étape 7 : Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme.
Étape 8 : Laissez tiédir quelques instants avant de servir.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, optez pour un camembert bien affiné, qui apportera du caractère à votre plat.
Accords mets et vins
Servez ce clafoutis avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Pour les amateurs de rouge, un Pinot Noir léger s'accordera aussi très bien.
Info en plus
Originaire du Limousin, le clafoutis était traditionnellement sucré et garni de cerises. Sa version salée, pourtant tout aussi savoureuse, permet de diversifier les plaisirs tout en préservant ce côté convivial et rustique.
