Préparez une tarte colorée et délicieuse qui marie à la perfection la douceur de la courgette, l’acidité de la tomate et la richesse de la mozzarella di Bufala Campana. Cette recette simple et conviviale saura ravir vos convives lors d’un repas en famille ou entre amis. Avec quelques conseils, créez un plat digne des plus grands chefs.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Difficulté : facile
- Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 250 grammes de mozzarella di Bufala Campana
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Ustensiles
- Mandoline
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez soigneusement les courgettes et les tomates. Utilisez une mandoline pour les couper en fines rondelles régulières.
Étape 3
Déroulez votre pâte brisée dans le moule et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Étape 4
Disposez les rondelles de courgette et de tomate sur la pâte en alternant. Ajoutez des morceaux de mozzarella di Bufala Campana entre les légumes.
Étape 5
Versez de l’huile d’olive sur le tout, assaisonnez de sel et de poivre, puis parsemez de basilic frais.
Étape 6
Enfournez votre tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le fromage soit fondant.
Astuce de chef
Pour rehausser encore plus le goût, n’hésitez pas à ajouter une pincée d’origan séché avant la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc italien tel qu’un Vermentino ou un Chardonnay se marie parfaitement avec cette tarte. Si vous préférez le vin rouge, optez pour un Chianti léger.
La mozzarella di Bufala Campana, fromage à pâte filée fabriqué à partir de lait de bufflonne, est très appréciée pour sa texture fondante et son goût délicat, laquelle s'harmonise merveilleusement avec les légumes méditerranéens.
