Marre de la tarte Tatin classique ? Optez pour une version décalée aux tomates cerises, un délice à ne pas manquer cet été. Une nutritionniste vous guide pour réaliser ce plat savoureux qui émerveillera vos papilles.
En été, les tomates cerises embellissent nos plats ! Que ce soit pour des brochettes, un risotto ou des spaghettis, elles sont toujours appréciées. Pour savourer ces fruits tout au long de la saison, découvrez la tarte Tatin aux tomates cerises. Facile et rapide à réaliser, cette recette provient de la nutritionniste Albane Reclus, connue sous le nom de @cuisinerigbas sur Instagram. Ne tardez plus et essayez-la !
Tarte Tatin aux tomates cerises : la recette gourmande
Changez des recettes habituelles avec cette tarte Tatin proposée par Albane Reclus. Une fois cuite, elle est parfumée de feta émiettée, ajoutant une touche de gourmandise. Accompagnez-la d'une salade verte pour une experience parfaite.
Ingrédients :
Pour 4 parts :
Pâte :
- 150 g de farine de blé
- 50 g de poudre d'amande
- 40 g d'huile d'olive
- 80 g d'eau tiède
Garniture :
- 500 g de tomates cerises
- 60 g de feta émiettée
- 1 c. à soupe de sirop d'agave
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
- Herbes fraîches
Préparation :
- Préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, l'huile d'olive et l'eau pour former une boule. Étalez-la ensuite au rouleau.
- Mélangez le sirop d'agave et le vinaigre balsamique dans un petit bol, puis versez au fond d'un moule à tarte (environ 26 cm).
- Disposez les tomates cerises dans le moule et recouvrez-les avec la pâte, en laissant les bords repliés.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes à 210 °C.
- Retournez délicatement la tarte Tatin et émiettez la feta sur le dessus.
Tarte Tatin aux tomates cerises : une alternative IG bas
Comme pour les tartes sucrées, les tartes salées peuvent avoir un indice glycémique élevé. Pour une version à IG bas de cette recette, Albane vous propose quelques substitutions. Il vous suffit de modifier quelques ingrédients : remplacez la farine de blé T150 par de la farine de petit épeautre T150 ou d'orge mondé, utilisez du fromage de chèvre, de brebis ou du parmesan à la place de la feta, et enfin, remplacez le sirop d'agave par du sirop de yacon ou du sucre de coco.
