Imaginez un gâteau au chocolat savoureux, sans farine ni beurre, qui allie légèreté et moelleux. Cette recette, simple et rapide, ravira vos amis, devenant un incontournable pour toutes vos occasions.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir (70% de cacao)
- 150 grammes de sucre en poudre
- 4 oeufs entiers
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Ustensiles nécessaires
- un moule à gâteau antiadhésif
- un fouet électrique
Préparation
1. Préchauffage et chocolat fondu
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Mélangez les oeufs et le sucre
Dans un grand bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
3. Intégration des ingrédients
Incorporez le chocolat fondu au mélange d’oeufs et de sucre, en remuant délicatement pour ne pas faire retomber la préparation. Puis, ajoutez la poudre d’amandes et le bicarbonate de soude, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
4. Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans le moule antiadhésif et enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
5. Finition et service
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir avant de démouler. Il peut être servi tiède ou à température ambiante.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût de ce dessert, n'hésitez pas à ajouter une pincée de sel à votre chocolat fond. Cela intensifiera les arômes et donnera plus de profondeur à votre gâteau.
Boisson recommandée
Pensez à accompagner ce délice d’un thé vert ou d’un café corsé pour équilibrer la douceur du chocolat avec une touche de fraîcheur.
Petite info en plus
Ce gâteau au chocolat sans farine est une excellente option pour les personnes souffrant d’intolérances au gluten. Inspiré de recettes de desserts sans gluten, il conserve toute la richesse et la saveur du chocolat.
