Savourez l'été avec trois recettes au chèvre irrésistibles

Rendez vos repas estivaux encore plus gourmands grâce à une touche de fromage de chèvre. Ces recettes allient simplicité et délice, pour un plaisir assuré. Alors, prêt à les essayer ?

Profitez de la saison estivale pour égayer vos plats classiques avec le fromage de chèvre savoureux. Transformez vos quiches, salades et sandwiches en délices culinaires avec quelques rondelles de chèvre fondant. La marque Soignon, spécialiste du fromage et du yaourt de chèvre et de brebis, vous propose des inspirations à tester absolument pour un été savoureux !

• Tartines de légumes confits et chèvre aux herbes de Provence
• Sandwich au pistou, bûche de chèvre et jeunes pousses douces
• Quiche à la bûche de chèvre, tomates cerises et salade

La recette des tartines de légumes confits et chèvre aux herbes de Provence

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 grandes tranches de pain de campagne
• 1 bûche de chèvre Herbes de Provence Soignon
• 4 cuil. à soupe de pesto
• 12 pétales de tomates confites
• 1 poignée de roquette
• 2 poivrons jaunes
• 5 cl d’huile d’olive
• Un trait de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Étapes de la recette :

1. Épépinez et découpez les poivrons en lamelles de 3 cm.
2. Faites cuire les poivrons à feu moyen, couverts, pendant 30 minutes dans l’huile d’olive, en remuant de temps en temps. Salez légèrement après cuisson.
3. Grillez les tranches de pain au four ou au grille-pain.
4. Tartinez le pain de pesto, ajoutez des poivrons, des tomates confites et de la roquette.
5. Disposez 12 tranches de chèvre sur le dessus, arrosez d’un filet de vinaigre balsamique et servez.

La recette du sandwich au pistou, bûche de chèvre et jeunes pousses douces

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 bûches Herbes de Provence Soignon
• 1 sachet de jeunes pousses douces Florette
• 4 petites baguettes
• 2 grosses tomates cœur-de-bœuf
• 30 g de pignons torréfiés
• 1 botte de basilic
• 40 g d’olives noires de Nyons
• Huile d’olive, fleur de sel, poivre

Pour le pistou :

• 2 bottes de basilic Florette
• 8 cl d’huile d’olive
• ½ gousse d’ail
• Sel, Poivre

Étapes de la recette :

1. Préparez le pistou en mixant le basilic, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.
2. Coupez les tomates en lamelles et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive, fleur de sel et poivre.
3. Entaillez les baguettes, découpez la bûche de chèvre en rondelles.
4. Étalez du pistou sur le pain, ajoutez les jeunes pousses, les tomates, le chèvre, les olives et les pignons. Refermez le sandwich et savourez !

La recette de la quiche à la bûche de chèvre, tomates cerises et salade

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 bûche Herbes de Provence Soignon
• 1 sachet de mesclun Florette
• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 3 œufs
• 20 cl de crème
• 10 cl de lait
• 200 g de tomates cerises
• 4 cuil. à café de vinaigrette
• Fleur de sel, poivre du moulin

Étapes de la recette :

1. Préchauffez le four à 170 °C. Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez-la.
2. Coupez la bûche de chèvre en rondelles et les tomates cerises en deux.
3. Mélangez dans un saladier les œufs, la crème, le lait, la fleur de sel et le poivre. Ajoutez les tomates cerises et la moitié du chèvre, puis mélangez le tout.
4. Versez l’appareil sur la pâte et décorez avec le reste de chèvre. Enfournez pendant environ 35 minutes.
5. Servez accompagnée d’un mesclun vinaigretté.