Et si vos restes de pâtes devenaient la pâte à pizza parfaite ? Une idée ingénieuse, découverte sur Instagram, qui vous permet de réinventer vos surplus culinaires en un plat aussi savoureux que surprenant.
Que faire avec des pâtes trop cuites ou abandonnées dans le réfrigérateur ? Plutôt que de les réchauffer sans enthousiasme, Johana Roque, une influenceuse en cuisine avec près de 30 000 abonnés sur Instagram, a une solution astucieuse : les transformer en une base de pizza originale. Après avoir perdu 27 kilos, elle prône une alimentation équilibrée sans privation, mettant en avant des astuces saines et anti-gaspillage.
Une pizza express à base de restes : l'anti-gaspillage réinventé
Pour confectionner cette recette, commencez par mixer vos restes de pâtes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez un ou deux œufs, un peu de sel et de poivre, puis mixez à nouveau. Ajoutez trois cuillères à soupe de farine, mélangez bien, et étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuisez la base au four à 180°C (th.6) pendant 10 minutes.
Après cette première cuisson, garnissez selon vos préférences. Johana choisit de la sauce tomate, du jambon, de la mozzarella râpée et une pincée d'origan. Remettez au four pour 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. À table !
Conseils pour une base encore plus croustillante
Pour obtenir une croûte encore plus croustillante, laissez vos restes de pâtes sécher légèrement avant de les mixer afin de diminuer l'humidité. Une touche de parmesan dans la pâte rehaussera également les arômes. Osez également la version sucrée : remplacez le sel par un peu de sucre et garnissez de compote ou de fruits frais avec un filet de miel pour une tarte-minute étonnante ! Ne regardez plus jamais vos restes de pâtes de la même manière…
