La mousse au chocolat, véritable pilier des desserts intemporels, se voit rehaussée d'un ingrédient inattendu : l'avocat. Ce fruit crémeux non seulement enrichit la texture de la mousse, mais il préserve aussi toute l'intensité du chocolat. Un dessert innovant pour surprendre vos invités sans effort !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 millilitres d'eau chaude
Matériel nécessaire
- mixeur plongeant
Instructions de préparation
1. Faire fondre le chocolat
Pour commencer, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce que la texture devienne lisse et homogène.
2. Préparer l'avocat
Pelez l'avocat, retirez le noyau et découpez-le en morceaux.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, combinez le chocolat fondu, l'avocat, le cacao, le sucre de coco et l'extrait de vanille, puis ajoutez l'eau chaude.
4. Mixer le tout
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et homogène.
5. Refroidir la mousse
Versez la mousse dans des verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Astuce du chef
Pour une mousse encore plus légère, incorporez délicatement des blancs d'œufs montés en neiges avant le refroidissement.
Quel breuvage pour accompagner ?
Un café corsé ou un espresso s’accordera parfaitement avec les saveurs riches de votre mousse au chocolat.
Information supplémentaire
Ce dessert, rapide et simple à réaliser, s’inspire des nouvelles tendances culinaires où l’avocat est utilisé dans des préparations sucrées.
