Réalisez facilement des escalopes de dinde à la moutarde, un plat délicieux qui mettra tout le monde d'accord lors de vos dîners. Ce plat se prépare en un rien de temps, idéal pour les soirs de semaine. De plus, il nécessite des ingrédients simples, parfait pour les livraisons à domicile.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 200 millilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 250 millilitres de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Fouet à main
- Casserole
Préparation
Étape 1
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les escalopes de dinde et faites-les dorer environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 2
Retirez les escalopes de la poêle et mettez-les de côté. Dans la même poêle, incorporez la moutarde et la crème fraîche, mélangez bien avec le fouet pour obtenir une sauce lisse.
Étape 3
Ajoutez le bouillon de volaille à la sauce et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Remettez les escalopes dans la poêle, réduisez le feu et couvrez. Laissez cuire à couvert encore 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne à votre sauce. Cela apportera une belle texture et un goût encore plus prononcé.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Chablis s'accorde parfaitement avec ce plat, apportant une note fraîche et équilibrée qui sublime les arômes de moutarde.
Infos supplémentaires
L'escalope de dinde à la moutarde est un classique de la cuisine française, prisé pour sa simplicité et sa sauce raffinée. Parfait pour des repas conviviaux entre amis ou en famille.
