Transformez vos restes de pâtes en délices : nos recettes incontournables

Ne laissez pas vos restes de pâtes s'accumuler ! Découvrez comment les sublimer avec des recettes gourmandes et anti-gaspillage.

Que vous ayez des spaghettis, coquillettes ou farfalles, il existe mille et une façons de les réinventer. Voici une sélection de recettes simples et savoureuses pour profiter au maximum de vos surplus de pâtes.

Nos idées de recettes originales :

• Muffins de pâtes au fromage
• Croquettes au thon et pâtes
• Omelette aux pâtes
• Flan de pâtes aux légumes
• Galettes de pâtes au jambon

Muffins de pâtes au fromage

Ingrédients pour 4 personnes :

• 125 g de restes de pâtes courtes cuites
• 130 g de fromage râpé allégé
• 12,5 cl de lait écrémé
• 2 œufs
• sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Battez les œufs avec le lait, le fromage, du sel et du poivre dans un saladier.
3. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien.
4. Répartissez dans des moules à muffins et enfournez pendant 30 minutes.
5. Dégustez tiède ou froid.

Croquettes au thon et pâtes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 350 g de restes de coquillettes cuites
• 1 boîte de thon au naturel
• 250 g de gruyère râpé allégé
• 1 blanc d'œuf
• farine
• chapelure
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

1. Égouttez et émiettez le thon dans un saladier.
2. Réchauffez les coquillettes au micro-ondes.
3. Ajoutez les coquillettes et le gruyère au thon, assaisonnez, et mélangez bien.
4. Préchauffez le four à 200°C.
5. Formez des boulettes, enrobez-les de farine puis du blanc d'œuf et chapelure.
6. Déposez les croquettes sur une plaque et arrosez d'huile d'olive.
7. Enfournez pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Omelette aux pâtes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 portions de spaghettis cuites
• 100 g de parmesan râpé
• 4 œufs
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 3 cuillères à soupe de beurre
• sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez les spaghettis avec le sel, poivre, persil et 2 cuillères de beurre.
2. Ajoutez les œufs battus.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer le reste du beurre, versez le mélange et laissez cuire 2-3 minutes.
4. Retournez l'omelette et cuisez encore 3 minutes. Servez chaud.

Flan de pâtes aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de restes de coquillettes cuites
• 1 conserve de maïs
• 2 tomates
• 1 oignon
• 20 cl de crème légère
• 35 g de maïzena
• 70 g de fromage râpé allégé
• 4 œufs
• 1 cuillère d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les tomates en dés et hachez l'oignon.
2. Faites suer l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez les pâtes, tomates et maïs.
3. Répartissez dans des ramequins.
4. Dans un autre récipient, mélangez œufs, crème, fromage, maïzena, sel et poivre, puis versez sur le mélange dans les ramequins.
5. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

Galettes de pâtes au jambon

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de restes de coquillettes
• jambon
• 2 œufs
• farine
• huile

Préparation :

1. Battez les œufs dans un saladier et ajoutez les pâtes et le jambon coupé en morceaux.
2. Incorporez la farine et mélangez.
3. Dans une poêle chaude avec de l'huile, réalisez des petits tas et faites dorer des deux côtés.
4. Servez chaud.