Le flan aux abricots, désormais incontournable, s’impose comme un délice pour ceux qui recherchent une alternative saine et nutritive. Avec sa texture crémeuse et ses bienfaits, il conquiert tant les sportifs que ceux qui désirent se faire plaisir sans culpabilité. Facile à préparer, cette recette est accessible à tous, même aux novices en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes d'abricots secs
- 50 grammes de lait d’amande en poudre
- 100 grammes de protéine en poudre vanille
- 4 œufs
- 50 grammes d’édulcorant naturel
- 30 grammes de fécule de maïs
- 500 millilitres d’eau
Ustensiles
- Balance de cuisine
- Moule à flan
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 2
Réhydratez les abricots secs dans un bol d'eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Dans un grand récipient, mélangez la protéine en poudre, le lait d’amande, la fécule et l’édulcorant.
Étape 4
Incorporez les œufs et l'eau, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Égouttez les abricots, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la préparation.
Étape 6
Versez le mélange dans un moule à flan légèrement huilé.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à votre mélange. Cela rehaussera la saveur du flan et lui donnera une touche d'originalité.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ce flan, un thé glacé aux fruits rouges sera parfait. Sa fraîcheur et ses notes acidulées équilibreront délicieusement la douceur du dessert.
Ce flan aux abricots est une version moderne du traditionnel flan aux fruits, enrichie avec des protéines. Cela en fait une option parfaite pour les sportifs ou toute personne souhaitant augmenter son apport en protéines tout en se régalant. Avec des abricots riches en fibres et en antioxydants, ce dessert ajoute une touche de vitalité à votre alimentation.
