Halloween approche, et l'excitation est palpable ! Pour célébrer cette fête ensorcelante, nous vous proposons trois recettes sucrées idéales pour le dessert ou le goûter. Brownie, gâteau aux pommes-cannelle et cidre chaud, sont autant de délices à partager.
Prêts à plonger dans l'esprit d'Halloween ? Avec un costume flamboyant et une table ornée d'une citrouille effrayante, pensez à ce que vous allez servir. Outre de délicieuses verrines et un parmentier réconfortant, laissez-vous tenter par l'une de ces trois recettes magiques issues du livre Kitchen Witch (éd. Webedia Books) de Éloïse Méhard et Mathilde Fachan. Que vous soyez accro au chocolat ou plutôt fruits, ces créations raviront vos convives !
Recette de brownie et ses petits fantômes
Ce brownie, orné de petits fantômes, est le dessert idéal pour Halloween. Retrouvez ci-dessous la liste des ingrédients et des étapes pour le préparer :
Ingrédients (4 à 6 personnes) :- 100 g de noix de pécan
- 200 g de chocolat noir
- 115 g de margarine
- 150 g de purée de butternut
- 200 g de sucre blanc
- 110 g de sucre brun
- 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille
- 60 g de cacao en poudre non sucré
- 120 g de farine
- 1 cuil. à café de gomme de guar
- 100 g de chocolat blanc
- 35 g d’aquafaba réduit
- 200 g de sucre glace
- Le jus d’un citron
- 1 stylo culinaire noir
- Préchauffez le four à 200°C et torréfiez les noix de pécan pendant 10 minutes. Hachez et réservez.
- Réduisez la température à 170°C, et faites fondre chocolat et margarine au bain-marie. Fouettez la purée de butternut avec les sucres, puis incorporez la préparation fondue. Ajoutez les autres ingrédients.
- Versez dans un moule et enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir.
- Préparez le glaçage en battant l’aquafaba avec le citron et le sucre glace. Appliquez sur le brownie en formant des fantômes.
Recette du gâteau épicé aux pommes
Ce gâteau aux pommes et à la cannelle, parfumé aux épices, est parfait pour l'automne. Voici comment le réaliser :
Ingrédients (6 à 8 personnes) :- 3 grosses pommes
- 150 g de farine
- 130 g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 125 ml d’huile neutre
- 1 cuil. à soupe de cannelle
- ½ cuil. à café de cardamome
- ½ cuil. à café de gingembre moulu
- 150 g de compote de pommes
- 1 pincée de sel
- Préchauffez le four à 180°C et huilez un moule.
- Coupez les pommes en dés. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs, puis incorporez l’huile et la compote.
- Ajoutez les morceaux de pommes, puis versez la préparation dans le moule. Enfournez pendant 35 à 45 minutes.
Astuces : Pour une version sans gluten, utilisez des farines alternatives.
Recette du cidre chaud aux pommes
Un cidre chaud aux saveurs d'automne, à déguster avec des sablés d’Halloween, complétera votre menu :
Ingrédients (4 grandes tasses) :- 1 bouteille de cidre doux
- Le jus de deux citrons
- 80 cl de jus de pomme
- Le zeste de deux citrons et oranges
- 4 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne
- Cannelle et anis étoilé
- Quelques morceaux de pommes
- Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, et chauffez à feu doux pendant 15 minutes.
- Servez chaud dans des tasses et savourez.
Ces délices d'Halloween raviront vos invités et garantiront une soirée mémorable. Prêts à enchanter vos papilles ?
