"Très vanillés et vraiment faciles à faire" - découvrez ces petits biscuits alsaciens qui se préparent en un rien de temps !
Pourquoi ne pas préparer des sablés de Noël ? Même si nous ne sommes qu'au début de novembre, la tentation de cuisiner avec les enfants est forte. Cependant, l'idée de la longue préparation, du temps de repos, de l'étalement de la pâte et des emporte-pièces peut sembler décourageante. Mais la bonne nouvelle, c'est qu'il existe une alternative plus rapide : les Vanillekipferl. Traditionnellement préparés à Noël en Autriche, en Allemagne et en Alsace, ces biscuits se distinguent par leur simplicité. Pas de temps d'attente, ni d'emporte-pièce à utiliser. Voici comment les préparer en seulement 15 minutes !
Les ingrédients pour réaliser les Vanillekipferl
Cette recette vous permettra de réaliser environ 20 biscuits.
- 30 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 100 g de beurre doux
- 140 g de farine
- 60 g d’amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe d'eau froide
Pour l’enrobage :
- 40 g de sucre glace
- Un peu de vanille en poudre
La préparation des Vanillekipferl
Cette recette, inspirée par le chef pâtissier alsacien Christophe Felder et partagée par @mesbrouillonsdecuisine, est un vrai jeu d’enfant.
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Dans un saladier, mettez le beurre mou. Ouvrez la gousse de vanille et incorporez ses grains au beurre en utilisant une spatule, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et l'eau. Travaillez la pâte à la main pour former une boule.
- Divisez la pâte en trois portions et façonnez-les en boudins. Coupez-les en tronçons d’environ 2 cm et, si vous le souhaitez, courbez-les pour leur donner la forme traditionnelle de croissant. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.
Laissez refroidir sur une grille, puis roulez-les dans un mélange de sucre glace et de vanille en poudre.
Et voilà ! Vos biscuits de Noël sont maintenant prêts à être dégustés. Pas de temps d'attente, ni de vaisselle à faire à l'infini. Profitez simplement du plaisir de faire maison, avec ce doux parfum de vanille que vous adorerez. Les enfants apprécieront de façonner les biscuits, et les grands ne pourront s'empêcher d'en reprendre. Une belle manière de commencer la saison des fêtes en toute sérénité et sans stress.
