Les fraises, framboises, myrtilles et autres baies rouges, riches en flavonoïdes, sont reconnues pour leurs effets positifs sur les capacités cognitives et leur rôle dans la prévention des maladies cardiaques. Une récente étude menée par des chercheurs américains a mis en lumière leur capacité à détoxifier le cerveau en éliminant les protéines toxiques accumulées.
Des recherches prometteuses sur le cerveau
Cette étude, publiée par la Fédération of American Societies for Experimental Biology, s'intéresse aux effets des baies sur le fonctionnement cérébral. Des scientifiques du Centre de recherche en nutrition humaine de l'Université Tufts et du Maryland ont nourri des rats avec un régime enrichi en baies pendant deux mois. Les rongeurs ont été divisés en deux groupes, l'un évalué après 36 heures de rayonnement et l'autre après 30 jours.
Les baies favorisent l’élimination des protéines toxiques
Après l'expérimentation, il a été constaté que le cerveau des rats ayant consommé un régime de baies présentait une meilleure résistance aux radiations comparé au groupe témoin. Le Pr Shibu Poulose, auteur principal de l'étude, a déclaré : « Le cerveau des rats nourris avec des fruits rouges gère mieux la synthèse, la dégradation et le recyclage des composants cellulaires, éliminant ainsi les accumulations toxiques. » Cette découverte est d'autant plus pertinente que de nombreuses maladies cérébrales, comme Alzheimer et Parkinson, sont liées à un excès de protéines toxiques.
Une nouvelle étude est en cours auprès de participants âgés de 60 à 75 ans pour explorer comment les baies et leurs phytonutriments peuvent protéger le cerveau vieillissant et aider à prévenir le déclin cognitif.
