Les scones au thé matcha sont une délicieuse spécialité qui combine la légèreté de la pâtisserie anglaise avec les bienfaits du thé vert japonais. Parfaits pour le thé de l'après-midi, ces scones séduisent par leur texture moelleuse et leur goût unique.
Ingrédients nécessaires
- 250g de farine
- 50g de sucre
- 2 cuillères à café de thé matcha
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60g de beurre froid
- 150ml de lait
- Pincée de sel
Préparation des scones
Pour réaliser ces scones, commencez par préchauffer votre four à 220 degrés Celsius. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le thé matcha et le sel. Ajoutez ensuite le beurre froid coupé en petits dés. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorporez le lait progressivement et pétrissez légèrement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Façonnez des ronds de pâte d'environ 2 cm d'épaisseur et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson et dégustation
Enfournez les scones pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster, idéalement accompagnés d'une crème épaisse et de confiture.
