Explorez une recette alliant plaisir et légèreté : le cheesecake au citron et fromage blanc. Ce dessert diététique, idéal pour les gourmands soucieux de leur ligne, séduira vos papilles avec sa texture onctueuse et son arôme délicat de citron. Facile à préparer, il est parfait pour enchanter vos repas en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits secs
- 80 grammes de beurre fondu
- 500 grammes de fromage blanc
- 3 œufs
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 citrons non traités
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Zesteur
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C.
Étape 2
Réduisez les biscuits en miettes à l’aide d’un robot pâtissier ou d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Tassez cette préparation au fond d’un moule à charnière et réservez au frais.
Étape 5
Dans un saladier, incorporez le fromage blanc, les œufs, le sucre, ainsi que le zeste et le jus de citron.
Étape 6
Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 7
Versez ce mélange sur la base de biscuits refroidie.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans la préparation au fromage blanc. Cette touche apportera une douceur parfumée à votre cheesecake.
Boisson d'accompagnement
Pour accompagner votre cheesecake, optez pour un thé glacé au citron. Sa fraîcheur et son acidité se marieront à merveille avec ce dessert.
Le cheesecake, originaire de New York, est un dessert prisé à travers le monde. Sa variante allégée au fromage blanc représente une alternative saine, sans compromettre le goût savoureux.
