Cette recette classique italienne prend une tournure audacieuse avec l'ajout de chorizo, apportant une saveur fumée et piquante à ce plat traditionnel. Le mélange harmonieux de sauge et de viande promet une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients nécessaires
- 4 tranches de veau ou de poulet
- 100 g de chorizo coupé en fines tranches
- 8 feuilles de sauge
- 50 ml de vin blanc
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Commencez par assaisonner les tranches de viande avec du sel et du poivre.
- Sur chaque tranche, disposez deux tranches de chorizo et deux feuilles de sauge. Fixez le tout avec un cure-dent.
- Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les saltimbocca et faites dorer chaque côté pendant environ 3 minutes.
- Déglacez ensuite la poêle avec le vin blanc, laissez réduire quelques minutes et servez chaud.
Un plat à savourer
Servez vos saltimbocca avec des légumes grillés ou une purée de pommes de terre pour un repas complet. Ce plat allie tradition et innovation, séduisant ainsi les palais de tous. Que vous soyez amateur de cuisine italienne ou que vous vouliez simplement essayer quelque chose de nouveau, cette recette saura vous ravir.
