Vous n'avez plus de beurre, mais l'envie d'un crumble persiste ? Rassurez-vous, il est tout à fait possible de réaliser ce dessert délicieusement croustillant avec de l'huile. La diététicienne Pauline Pied vous guide pour concocter un crumble aux pommes irrésistible.
Choisir les bonnes pommes
De nombreuses variétés de pommes sont disponibles, il peut donc être difficile de choisir. Pour un crumble réussi, optez pour des pommes à la fois croquantes et sucrées. Les variétés telles que Pink Lady et Golden sont idéales. Cependant, si vous préférez un goût plus acidulé, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres types.
La manière idéale de déguster un crumble
Selon la diététicienne, ce crumble se savoure traditionnellement froid, ce qui permet de pleinement apprécier sa texture. Cependant, il est également délicieux tiède. Pour l'accompagner, pensez à de la crème glacée à la vanille ou de la chantilly pour apporter une touche gourmande.
Conservation et réchauffage
Pour conserver votre crumble, enveloppez-le dans un film alimentaire ou du papier aluminium, puis placez-le au réfrigérateur. Si vous souhaitez le savourer tiède, vous pouvez le réchauffer au four à 180°C pendant environ 5 minutes.
Recette de crumble aux pommes sans beurre
Pas de beurre ? Pas de souci ! Voici la recette de crumble aux pommes de la diététicienne Pauline Pied, simple et rapide.
Ingrédients pour 1 personne :
- 25 g de farine
- 20 g de sucre de canne
- 18 à 20 g d'huile neutre
- 1 petite pomme
- Cannelle (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les ingrédients sauf la pomme jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Épluchez, épépinez et coupez la pomme en dés.
- Dans un ramequin, disposez les dés de pomme puis la pâte à crumble. Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Savourez froid !
