Les boulettes de porc aux tiges et fanes de betterave se distinguent par leur originalité et leur goût. Cette recette à la fois simple et succulente vous incitera à exploiter toutes les parties de la betterave, limitant ainsi le gaspillage alimentaire tout en créant un plat coloré et créatif.
30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de porc haché
- 200 grammes de tiges et fanes de betterave
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de farine
- 200 millilitres de lait de coco
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Wok
Préparation
Étape 1
Mélangez le porc haché avec la sauce soja, le gingembre et la farine dans un bol.
Étape 2
Roulez le mélange entre vos mains pour former des boulettes.
Étape 3
Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok et faites dorer les boulettes.
Étape 4
Incorporez les tiges et fanes de betterave hachées, puis ajoutez le lait de coco.
Étape 5
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Astuce de chef
Ajoutez un zeste de citron pour rehausser la saveur de vos boulettes.
Choix de vin
Un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pinot gris fera ressortir les saveurs de ce plat.
En savoir plus
Ce plat ne se contente pas d'être savoureux ; il est également nutritif. Les fanes de betterave, riches en vitamines et minéraux, associées au porc, apportent une bonne dose de protéines.
Présentation
Servez les boulettes dans un wok afin de créer une atmosphère conviviale, accompagnées de baguettes japonaises pour une touche d’exotisme.
