Le clafoutis aux prunes est une variante succulente du traditionnel clafoutis aux cerises, idéal pour mettre en avant les produits de saison. Son goût doux, légèrement acidulé, ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette simple pour réaliser un dessert qui impressionnera vos invités.
Pour réaliser cette pâtisserie, prévoyez environ 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson. La difficulté est classée comme facile et le coût est modéré.
Ingrédients
- 400 grammes de prunes dénoyautées
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 250 millilitres de lait entier
- 3 pièces d'œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 grammes de beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez un moule à clafoutis pour éviter que le gâteau n'adhère.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sucre pour créer une base stable pour la pâte.
Étape 3
Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez le lait progressivement tout en fouettant afin d'éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le sucre vanillé pour une légère touche aromatique.
Étape 5
Disposez les prunes dénoyautées dans le moule beurré, en les répartissant uniformément pour garantir une cuisson parfaite.
Étape 6
Versez la pâte sur les prunes, veillant à ce qu'elles soient bien recouvertes.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d'un couteau; elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus moelleux, incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche à votre pâte. Cela apportera une texture fondante qui ravira vos convives.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre clafoutis aux prunes d'un verre de cidre doux ou de jus de pomme, qui mettra en valeur son côté fruité tout en équilibrant les saveurs.
L’info en plus
Le clafoutis est une spécialité du Limousin, en France. Traditionnellement concocté avec des cerises, il se décline aujourd'hui en de multiples versions en fonction des saisons, comme celle-ci avec des prunes.
