À la fois croquante et parfumée, cette salade italienne au fenouil évoque des saveurs méditerranéennes inoubliables. Lancez-vous dans la préparation de ce plat revigorant qui ravira vos papilles ainsi que celles de vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 bulbes de fenouil
- 200 grammes de tomates cerises
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 50 grammes de parmesan
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 jus de citron frais
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- planche à découper
- couteau tranchant
- râpe à fromage
- saladier
Préparation
1. Émincer le fenouil
Retirez les tiges dures et émincez le fenouil en fines lamelles.
2. Préparer les légumes
Coupez les tomates cerises en deux et ciselez les herbes fraîches pour libérer leurs arômes.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, combinez le fenouil, les tomates cerises, les olives et les copeaux de parmesan. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre salade, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais ou un filet de vinaigre balsamique avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat plein de fraîcheur, choisissez un vin blanc léger, comme un Pinot Grigio ou un Vermentino. Ces vins aux notes florales s'harmonisent parfaitement avec les saveurs anisées du fenouil.
Zoom sur le fenouil
Ce légume croquant et légèrement anisé est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Il se déguste aussi bien cru que cuit, mettant ainsi en avant sa polyvalence.
