Ces poivrons farcis à la feta, tomates séchées et basilic sont une véritable invitation à la méditerranée. Colorés et savoureux, ils font passer un dîner ordinaire à un moment estival exceptionnel. Faciles à préparer, ils sont le choix parfait pour un repas léger et gourmand.
À l’été, lorsque les marchés regorgent de légumes mûrs, le poivron devient le symbole de la cuisine estivale. Si l'on a souvent l'habitude de les farcir avec de la viande hachée, Léah et Fabien, du compte @unzestepourdeux, nous proposent une approche rafraîchissante. À travers leur livre En 2 zestes et 3 mouvements (Éditions Solar), ils montrent comment marier la tendresse du poivron avec le goût salé de la feta, la douceur des tomates séchées et l’arôme du basilic. Chaque bouchée évoque les côtes ensoleillées de Grèce ou d’Italie, un véritable régal pour vos papilles. Que ce soit chaud, gratiné sous une couche de mozzarella, ou tiède pour le déjeuner, ces poivrons sont un hommage à la cuisine vive et généreuse.
Poivrons farcis : un concentré de saveurs méditerranéennes
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 poivrons
- ½ bloc de feta
- 1 pot de tomates séchées
- 1 boule de mozzarella
- 1 bouquet de basilic
- 1 œuf
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 190 °C (thermostat 6-7). Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les parties blanches. Disposez-les dans un plat, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez légèrement et enfournez-les pendant 30 minutes.
- Dans un saladier, émiettez la feta, ajoutez les tomates séchées coupées, le basilic ciselé et l’œuf. Mélangez soigneusement.
- Garnissez les poivrons précuits avec cette préparation. Recouvrez d'une tranche de mozzarella et remettez au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez chaud, accompagné d'une fregola aux herbes ou d'un riz parfumé.
Pour un parfum encore plus intense, ajoutez vos herbes juste avant de servir : cela conservera leur fraîcheur. Basilic, origan frais ou ciboulette apporteront une touche finale vernie. N'hésitez pas à parsemer quelques pignons de pin grillés pour un croquant savoureux qui rehausse la douceur des poivrons et la richesse de la feta. Quelle variante créative mettriez-vous dans vos poivrons farcis pour faire sensation ?
