Quand le mercure grimpe, il n'y a rien de tel qu'une citronnade rafraîchissante : cette version algérienne est doublement désaltérante et savoureuse. Voici comment la préparer !
En été, vous rêvez de citronnade. C'est, sans nul doute, la boisson la plus rafraîchissante que vous connaissez. Pourtant, la variante algérienne se révèle encore plus agréable à déguster. Outre son goût exquis, elle vous aide à rester hydraté plus longtemps. Son secret ? Un ingrédient surprenant que vous n'auriez jamais pensé inclure dans une citronnade.
Lou Elsener, créatrice de contenus sur Instagram, s'enthousiasme pour cette recette : "C'est la meilleure citronnade du monde !" Ses abonnés partagent son avis, la qualifiant de "délice" et de "super rafraîchissante". Ils ont eu l'occasion de goûter au cherbet, une boisson très prisée en Algérie, et semblable à notre citronnade classique, à quelques détails près...
La recette secrète du cherbet
Pour préparer cette citronnade unique, Lou commence par éplucher quatre citrons. Ensuite, elle mixe leur pulpe avec un litre et demi d'eau. Après avoir filtré le mélange, elle le remet dans le blender. Pour la touche finale, elle ajoute un peu de sucre, quatre feuilles de menthe, deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et… un verre de lait !
Cette addition peut surprendre, mais elle n'est pas étrangère à d'autres traditions, notamment au Brésil. Le lait a deux avantages : il adoucit l'acidité et l'amertume du citron, tout en rendant la boisson plus désaltérante. En effet, des études montrent que le lait hydrate mieux que l'eau grâce à sa richesse en électrolytes.
Un goût subtil et crémeux
Contrairement aux idées reçues, le lait n'impose pas un goût distinct à la citronnade ; il en renforce simplement la texture. Si vous le souhaitez, vous pouvez opter pour un lait végétal à votre convenance.
À savoir : cette citronnade se conserve 24 heures au réfrigérateur, alors n'hésitez pas à en préparer à l'avance pour vous rafraîchir !
