Imaginez l'odeur enivante d'une pâte fraîche au four, accompagnée de fromage fondant et de jambon croustillant. Aujourd'hui, nous allons réaliser une savoureuse pizza jambon fromage maison qui séduira petits et grands. Une recette facile et ludique, idéale pour un repas convivial.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 300 ml d'eau tiède
- 7 grammes de levure boulangère sèche
- 10 grammes de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de sauce tomate
- 200 grammes de jambon en tranches
- 200 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Pierre à pizza
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Mélangez la levure boulangère sèche avec l'eau tiède et laissez reposer quelques minutes jusqu'à l'apparition de petites bulles.
Étape 2
Dans un grand bol, incorporez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez-y le mélange de levure et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et souple.
Étape 4
Couvrez la pâte d'un torchon humide et laissez-la lever à température ambiante pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 5
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7) et si possible, placez votre pierre à pizza à l'intérieur pour qu'elle chauffe en même temps.
Étape 6
Sur une feuille de papier cuisson, étalez la pâte levée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étape 7
Répartissez la sauce tomate sur la pâte, puis ajoutez les tranches de jambon et parsemez généreusement de fromage râpé.
Étape 8
Assaisonnez avec les herbes de Provence selon vos préférences.
Étape 9
Enfournez la pizza sur la pierre à pizza pendant environ 15 à 20 minutes, veillant à ce que les bords soient dorés et le fromage soit fondu.
Astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant la nuit avant la cuisson.
Accord mets-vins
Accompagnée d'un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais nouveau, cette pizza se révèle irrésistible.
Culture de la pizza
Symbole emblématique de la gastronomie italienne, la pizza est originaire de Naples. Sa préparation, alliant pâte à pain, sauce tomate, fromage et une variété de garnitures, a conquis les palais du monde entier.
