Envie de vous faire plaisir tout en gardant une alimentation équilibrée ? Cette recette de grilled-cheese, accompagnée d'une délicieuse soupe à la tomate, est la solution parfaite.
À l’approche de l’automne, les tomates restent encore savoureuses. Les transformer en soupe est une excellente façon de réchauffer vos soirées tout en ajoutant une touche de confort. L'influenceuse Margaux nous propose une recette pour marier la douceur de l'été et l’authenticité de l’automne avec un plat réconfortant. Un simple grilled-cheese rehaussé d'arômes d'ail qui se marie parfaitement avec une soupe à la tomate.
Préparer une soupe à la tomate rôtie en toute simplicité
Pour concocter cette soupe, coupez une dizaine de tomates en deux. Ajoutez, au besoin, un poivron épépiné et haché grossièrement. Épluchez et hachez un oignon jaune et un oignon rouge, puis déposez ces ingrédients dans un plat à gratin. Incorporez quelques gousses d’ail en chemise, assaisonnez de sel et de poivre, et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Mélangez bien et enfournez à 200 °C pendant environ 40 minutes.
Une fois les légumes rôtis, mixez-les pour obtenir une consistance veloutée. Servir ensuite dans une assiette avec une touche de fleur de sel, un peu de poivre et un filet d'huile d'olive. Cette soupe sera idéale pour accompagner votre grilled-cheese. Pour une texture plus fluide, n'hésitez pas à ajouter un peu de bouillon ou de crème avant de mixer.
Préparer un sandwich grillé gourmand
Le grilled-cheese, plat emblématique de la culture américaine, se compose essentiellement de pain et de fromage, des ingrédients que l’on a généralement sous la main. Ce plat simple peut toutefois se transformer en une véritable gourmandise avec des produits de qualité. Pour cela, il vous faut peu de temps, commencez donc la préparation lorsque vos légumes sont presque prêts.
Préparez un beurre à l’ail très simplement : faites fondre une noix de beurre, râpez-y une gousse d’ail et mélangez le tout. Prenez ensuite deux belles tranches de pain de campagne et étalez ce mélange sur chaque face. Râpez une belle quantité de Cantal jeune, car il est préférable de le raper soi-même pour une meilleure qualité et un coût réduit. Refermez votre sandwich et faites-le dorer à la poêle ou au four. Les puristes conseillent la poêle pour garder la texture moelleuse du pain. Servez votre grilled-cheese chaud, à tremper dans la soupe.
