La tatin salée est un plat hors du commun qui, une fois retourné, révèle une garniture fondante et caramélisée. Grâce à sa simplicité, elle se prête à de nombreuses variations. Voici cinq recettes incontournables qui apporteront une touche d’originalité à vos repas.
1. Tatin de légumes d’automne
Mélangez des cubes de courge, des poireaux et des carottes, le tout assaisonné d’herbes de Provence. Après une cuisson au four dans une pâte feuilletée, retournez-la pour admirer la belle présentation colorée.
2. Tatin aux oignons caramélisés et chèvre
Faites revenir des oignons dans du miel pour obtenir une belle caramélisation. Ajoutez du fromage de chèvre avant de recouvrir le tout avec une pâte brisée. Une explosion de saveurs en bouche !
3. Tatin de tomates et mozzarella
Disposez des tomates cerises et de la mozzarella dans un moule, assaisonnez avec du basilic frais, puis recouvrez d’une pâte. Ce mélange méditerranéen saura séduire à coup sûr vos invités.
