Ingrédients nécessaires
- 4 blancs d'œufs
- 250 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 200 g de chocolat noir
- 300 ml de crème fouettée
- 150 g de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles)
Préparation de la pavlova
1. Préchauffez le four à 120°C. Montez les blancs d'œufs en neige et ajoutez progressivement le sucre. Continuez de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.
2. Incorporez délicatement la maïzena et le vinaigre. Formez un disque sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant environ 1 heure.
Assemblage et service
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois la meringue refroidie, étalez la crème fouettée sur le dessus.
2. Ajoutez le chocolat fondu en filet et disposez les fruits rouges sur le dessus. Servez immédiatement pour profiter de sa légèreté et de ses saveurs.
