La pizza blanche aux pommes, miel et fromage de chèvre est une interprétation gourmande et audacieuse qui saura séduire les passionnés de combinaisons sucrées et salées. Facile à réaliser, elle ne requiert que quelques ingrédients simples, ce qui en fait le choix parfait pour un moment convivial ou un déjeuner léger. Suivez nos étapes pour concocter cette délicieuse pizza.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 150 grammes de fromage de chèvre frais
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 grammes de noix
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de romarin frais
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- pierre à pizza
- rouleau à pâtisserie
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
Préparation
1. Préparation du four
Commencez par préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8) et insérez la pierre à pizza si vous en possédez une.
2. Étendre la pâte
Sur une surface farinée, étalez la pâte à pizza à l’aide d’un rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
3. Garnir la pizza
Déposez la pâte étalée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Émiettez le fromage de chèvre et répartissez-le uniformément sur la pâte. Lavez, épluchez et tranchez finement les pommes, puis disposez-les sur le fromage. Arrosez le tout de miel et parsemez de noix concassées. Ajoutez quelques brins de romarin, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Cuisson
Enfournez la pizza pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir une pâte dorée et croustillante. À la sortie du four, arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus puissant, optez pour des pommes légèrement acidulées, comme la Granny Smith, qui se marient à merveille avec le fromage de chèvre et le miel.
Accord vin
Pour accompagner cette pizza, un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon ou un Chardonnay sera parfait. Ces vins apporteront une belle fraîcheur, complétant avec brio les nuances sucrées et salées de la pizza.
La pizza blanche est une alternative savoureuse à la classique, mettant en avant des ingrédients frais et des associations audacieuses, très prisées dans les cuisines méditerranéennes.
