Après un repas de fête souvent riche et copieux, la question se pose : que manger le lendemain matin pour bien commencer la journée? Voici nos idées pour un petit-déjeuner idéal.
Les dîners festifs, chargés en matières grasses et en alcools, peuvent rendre la digestion difficile. Pour pallier cela, il est essentiel d'opter pour un petit-déjeuner léger, dépourvu de protéines animales et de graisses lourdes. Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste basé à Paris et à Deauville, recommande de privilégier les protéines maigres et les graisses végétales. Oubliez les œufs, le fromage et le jambon : commencez plutôt votre journée avec un jus de citron à jeun, qui aide à drainer le foie et stimule la digestion.
Un petit-déjeuner léger et rassasiant
Pour bien débuter votre journée, commencez avec un jus de citron à jeun. Complétez ce premier geste par une boisson chaude, comme du café ou du thé, accompagnée d'un produit laitier tel qu'un skyr, un yaourt grec ou un fromage blanc. Ces choix apportent des protéines sans lourdeur. Ajoutez-y des graines de lin, de courge, de chia ou de sésame, riches en fibres, pour faciliter la digestion, conseille Raphaël Gruman.
Un smoothie frais pour une digestion apaisée
Si votre estomac est lourd, un smoothie peut être la solution idéale. Composez-le avec des fruits frais, comme deux pommes et une clémentine, ainsi que du lait végétal de coco, de soja ou d’amande. Ce mélange léger favorise la digestion, tout en apportant une touche de fraîcheur et en étant facile à consommer. N’oubliez pas, encore une fois, de commencer avec un jus de citron.
Petit-déjeuner chaud et léger pour un regain d’énergie
Si vous avez besoin d'un véritable remontant, préparez-vous un bol de céréales riches en fibres (comme le sarrasin, le millet ou l'avoine) cuites avec du lait végétal (comme le lait d’amande ou d’avoine) et ajoutez des oléagineux comme des noix ou des noisettes. Ces ingrédients apportent des graisses végétales bénéfiques et, en cuisant les céréales, vous obtiendrez un plat moelleux et plus digeste. Pour un goût encore plus savoureux, pensez à écraser une banane dans votre bol.
*Source : Mon programme ménopause minceur, Editions Leduc, 2022.
